Παιδική Διατροφή

Η διατροφική εκπαίδευση είναι από τα SOS για την υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής από τα παιδιά και ταυτόχρονα, καθόλου εύκολη υπόθεση…

Σωστή διατροφή για το παιδί σημαίνει βέλτιστη ανάπτυξη και σύσταση σώματος, αλλά και καλύτερες επιδόσεις τόσο στα μαθήματα, όσο και στις αθλητικές δραστηριότητες. Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή αποτελεί προυπόθεση για την υγεία, αλλά και τη σωστή πνευματική και σωματική ανάπτυξη των παιδιών. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών σχολικής ηλικίας εξαρτώνται από την ηλικία τους, τη σωματική τους διάπλαση και τη φυσική δραστηριότητά τους.

Τα παιδιά στην ανάπτυξη είναι πολύ πιο ευάλωτα στην περιβαλλοντική τοξικότητα, έχουν μεγαλύτερες ανάγκες για καθαρή, ποιοτικά αναβαθμισμένη τροφή πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία τα οποία είναι ισορροπημένα μεταξύ τους σε αναλογίες και έχουν πιο ευαίσθητο γαστρεντερικό σύστημα. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει μόνο σημασία τι, πως και πότε θα τρώνε την τροφή τους αλλά εξίσου σημαντικά τι πρέπει να αποφεύγουν πάση θυσία για να εξασφαλίσουν όχι μόνο ένα γερό αμυντικό σύστημα και να προλάβουν πιθανά παθολογικά συμπτώματα αργότερα στην ενηλικίωση αλλά και για να αποδώσουν πνευματικά στα μαθήματα τους και σωματικά στις αθλητικές δραστηριότητες.

Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία είναι σημαντικές ουσίες χωρίς τις οποίες θα ήταν αδύνατη η ζωή με δεδομένο ότι συμμετέχουν στις περισσότερες βιομηχανικές αντιδράσεις και στις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Λαμβάνονται μόνο μέσω της διατροφής, αφού ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να τις παράγει, τουλάχιστον τις περισσότερες. Η ανεπάρκεια σε θρεπτικά συστατικά επιφέρει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και αυξάνει τον κίνδυνο για διάφορες παθήσεις. Χρόνια νοσήματα που συνήθως εκδηλώνονται στην ενήλικη ζωή ξεκινούν από διατροφικά σφάλματα που διαπράττονται στην παιδική ηλικία και συχνά θα μπορούσαν να είχαν προληφθεί εάν από πολύ νωρίς είχε εφαρμοστεί μια ισορροπημένη διατροφή.

Μια ισορροπημένη διατροφή για ένα παιδί πρέπει να περιλαμβάνει :

• ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α: συμβάλει στην όραση και την ανάπτυξη των οστών
• ΒΙΤΑΜΙΝΗ C: συμβάλει στο σχηματισμό και την αναγέννηση του κολλαγόνου, στην υγεία των ούλων, ενδυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει το ανοσοποιητικό.
• ΒΙΤΑΜΙΝΗ D: συμβάλει στο σχηματισμό οστών και δοντιών.
• ΑΒΕΣΤΙΟ: συμβάλει στη δόμηση γερών οστών και δοντιών, στην υγιή λειτουργία των νεύρων και των μυών, στη πήξη του αίματος και στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.
• ΣΙΔΗΡΟΣ: συμβάλει στη παραγωγή αιμοσφαιρίνης και μυοσφίνης.
• ΜΑΓΝΗΣΙΟ: συμβάλει στη καλή διατήρηση των οστών, στη σταθεροποίηση του καρδιακού παλμού, ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στη λειτουργία των μυών και των νεύρων.
• ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ: συμβάλει στο σχηματισμό περισσότερων από 70 ενζύμων που συμμετέχουν στο μεταβολισμό, στη διαδικασία της ανάπτυξης.

Οι βασικές αρχές της σωστής διατροφής ισχύουν για όλα τα παιδιά και η διατροφή τους θα πρέπει να καλύπτει τις ενεργειακές, αλλά και τις θρεπτικές του ανάγκες.

Η παιδική διατροφή δεν διαφέρει ουσιαστικά από αυτή των ενηλίκων και για αυτό σημαντικό ρόλο παίζει και η διατροφική εκπαίδευση των γονέων στη σπουδαιότητα της διατροφής. Πρέπει να είναι υποστηρικτικοί και να δίνουν το καλό παράδειγμα. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής έχει επηρεάσει αρνητικά τη διατροφή των γονέων με αποτέλεσμα να αφιερώνουν ολοένα και λιγότερο χρόνο στο να εκπαιδεύσουν το παιδί τους σε μια ισορροπημένη διατροφή από όλες τις ομάδες τροφίμων και με ποικιλία. Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται ότι οι διατροφικές συνήθειες των παιδιών είναι πολύ φτωχές σε θρεπτικές ουσίες για τον οργανισμό τους. Έρευνες έχουν δείξει ότι πολλά παιδιά δυστυχώς δεν καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά, τρόφιμα τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και προτιμούν να διατρέφονται με πρόχειρο φαγητό και σνακ πλούσια σε λίπος, ζάχαρη και αλάτι.

Το 16,5% των παιδιών είναι παχύσαρκα και το 15% υπέρβαρα (ΒΜΙ 85%-95%). Η αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας είναι ιδιαίτερα ανησυχητική, καθώς αυξάνεται συνεχώς η διάγνωση νόσων που σχετίζονται με την παχυσαρκία στον παιδικό πληθυσμό, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης Τύπου 2, η αποφρακτική άπνοια, η λιπώδης διήθηση του ήπατος. Εν τη απουσία αποτελεσματικών μεθόδων πρόληψης και θεραπείας της παιδικής παχυσαρκίας, εκατομμύρια παιδιά θα ενηλικιωθούν με τις σωματικές, αλλά και ψυχικές επιπτώσεις του πλεονάζοντος λιπώδους ιστού. 

Η Ελλάδα δυστυχώς κατέχει μία από τις πρώτες θέσεις στην παιδική παχυσαρκία και την κεντρική παχυσαρκία στην παιδική ηλικία

Έχει τα υψηλότερα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας στην Ευρώπη, καθώς περίπου ένα στα πέντε παιδιά (ποσοστό 18% έως 21% ) είναι παχύσαρκο. Από αυτά μάλιστα πάλι 4 στα 10 έχουν τουλάχιστον ένα γονιό παχύσαρκο, ενώ η μεγάλη πλειοψηφία έχουν και τους δύο.

Διατροφικές συνήθειες όπως:

ΛΗΨΗ ΠΡΩΙΝΟΥ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΓΕΥΜΑΤΩΝ

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ

Σχετίζονται θετικά με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της παιδικής παχυσαρκίας.

Η βοήθεια του ειδικού διατροφολόγου είναι καθοριστική στην αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας. Έτσι οι γονείς θα πρέπει να προστρέχουν στη συνδρομή του.