Ψευδάργυρος: Ένα βασικό μέταλλο για την υγεία μας!

Ο ψευδάργυρος είναι ένα μέταλλο το οποίο υπάρχει σε όλο το σώμα μας, βοηθώντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη λειτουργία του μεταβολισμού μας. Επιπλέον, αποτελεί βασικό δομικό συστατικό ενζύμων, διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στη σύνθεση DNA.

Με μια ισορροπημένη, πλήρη διατροφή μπορούμε συνήθως να προσλάβουμε τον ψευδάργυρο που χρειαζόμαστε.
Οι διατροφικές πηγές ψευδαργύρου είναι κυρίως ζωικής προέλευσης τρόφιμα, όπως κόκκινο κρέας, κοτόπουλο, τυρί, θαλασσινά (μύδια, στρείδια) και τα αυγά. Απαντάται και σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, σε μικρότερη ποσότητα βέβαια, και δεν απορροφάται στον ίδιο βαθμό όσο από τα ζωικά τρόφιμα. Τέτοια τρόφιμα μπορεί να είναι τα φασόλια, τα δημητριακά ολικής άλεσης και οι ξηροί καρποί.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ψευδαργύρου για τους υγιείς ενήλικες είναι:
-8 mg για τις γυναίκες,
-11 mg για τους άνδρες.

Έχει φανεί ότι ο ψευδάργυρος βοηθά στην ανάρρωση από ιώσεις και κρυολογήματα, στην επούλωση πληγών ακόμα και στα συμπτώματα διάρροιας. Ωστόσο, η λήψη του σε υπερβολική ποσότητα (>200 mg), μπορεί να οδηγήσει σε τοξικότητα επιφέροντας πονοκέφαλο, ναυτία, εμετό, έλλειψη χαλκού. Αντιθέτως, η έλλειψή του προκαλεί απώλεια μαλλιών, αδύναμο ανοσοποιητικό, συχνές λοιμώξεις και καθυστερημένη ανάπτυξη.

Καλό θα ήταν να γίνουν εκτενέστερες έρευνες σχετικά με τη δράση του ψευδαργύρου και των συμπληρωμάτων του στην υγεία και ιδιαίτερα σε καταστάσεις όπως ο Σακχαρώδης Διαβήτης!

Βιβλιογραφικές αναφορές:

Mayo Clinic, Zinc, Nov. 17, 2020.

WolfgangMaret et al, Zinc requirements and the risks and benefits of zinc supplementation, Journal of Trace Elements in Medicine and Biology Vol 20, Issue 1, 10 May 2006, Pages 3-18.