Μαγγάνιο (Mn)

Ο ρόλος του: Η βασική λειτουργία του μαγγανίου είναι η ενεργοποίηση ενζύμων (υδρολάσες, οξειδοαναγωγάσες, λυάσες, συνθετάσες).
Πηγές: Δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα, ξηροί καρποί, φυλλώδη λαχανικά.
Απορρόφηση/Δυσαπορρόφηση: Η ιστιδίνη (αμινοξύ) και το κιτρικό οξύ (λεμόνια, λεμονάδες, lime) αποτελούν παράγοντες που επηρεάζουν θετικά την απορρόφηση του του μαγγανίου. Στον αντίποδα, το οξαλικό οξύ (π.χ σπανάκι), το ασβέστιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος, ο χαλκός, δεν ευνοούν την απορρόφησή του.

Activeat Team – Η ομάδα του Activeat

2410551537

Λάμπρου Κατσώνη 22, Λάρισα