Σοκολάτα με καγιέν και γλυκάνισο
Activeat Team
29 Νοεμβρίου, 2022
Φτιάξτε μόνοι σας τη δική σας spicy σοκολάτα και απολαύστε την κάθε στιγμή! Ταυτόχρονα θα λάβετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του πιπεριού καγιέν το οποίο αποτελεί πηγή αντιοξειδωτικών, όπως το β-καροτένιο, η βιταμίνη Ε, η Α, ακόμα και μαγγάνιο!
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings
| 3 κιλά σοκολάτα κουβερτούρα ό,τι είδος προτιμάτε | |
| 15γρ. πιπέρι καγιέν | |
| 5γρ. γλυκάνισο | |
| 20γρ. κόκκινο πιπέρι σε κόκκους | |
| 15γρ. πράσινο πιπέρι σε κόκκους |
Nutritional Information
Υδατάνθρακες: 97 γρ.
Λιπαρά: 43 γρ.
Πρωτεΐνες: 7 γρ.
Θερμίδες: 788 Kcal
Directions
1.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Mark as complete
2.
Απλώνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα σε μία μαρμάρινη επιφάνεια και με μία σπάτουλα την απλώνουμε και τη μαζεύουμε πολλές φορές έως ότου η θερμοκρασία κατέβει στους 32 ο C. Τη μαζεύουμε σε ένα μπολ και την ανακατεύουμε έως ότου φτάσει στους 31 ο C.
Mark as complete
3.
Παίρνουμε μια μικρή στρογγυλή λεκάνη. Την πλένουμε και τη σκουπίζουμε καλά
Mark as complete
4.
Ρίχνουμε στον πάτο της λεκάνης λίγους από τους κόκκους των πιπεριών (κόκκινο και πράσινο) και του γλυκάνισου.
Mark as complete
5.
Αδειάζουμε τα υπόλοιπα μαζί με το πιπέρι καγιέν μέσα στη σοκολάτα και γεμίζουμε τη λεκάνη.
Mark as complete
6.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά μέχρι η σοκολάτα να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης και αναποδογυρίζουμε για να ξεφορμάρουμε.
Mark as complete
7.
. Προσοχή! Η σοκολάτα πρέπει να είναι πολύ καλά στρωμένη για να πετύχουμε καλό ξεφορμάρισμα και τέλεια γυαλάδα
Mark as complete
Notes
. Η παραπάνω συνταγή μπορεί να γίνει και σε μικρά σοκολατάκια!