Σοκολατένιες τρούφες με μανταρίνι

Δυσκολία: 2.5/5

Μερίδες: 20 τεμάχια περίπου

Περιγραφή: Εξαιρετική, ιδιαίτερη συνταγή για τρουφάκια με μανταρίνι, σταφίδες και μια σος από κρεμ φρες και λικέρ, με χαμηλά λιπαρά ανά μερίδα. Με πολύ πλούσια γεύση, γιατίίί ποιος είπε ότι στη διατροφή μας δε χωράει το γλυκό??

Υλικά:
400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

4 κρόκους

3 μανταρίνια

200 ml (1 φλ.) κρεμ φρες

30 ml (2 κουταλιές) σταφίδα σουλτανίνα

Φλούδες σοκολάτας, για το γαρνίρισμα

Για τη σος:

30 ml (2 κουταλιές) Cointreau

120 ml (1/2 φλ.) κρεμ φρες

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:
Υδατάνθρακες: 16 γρ.
Λιπαρά: 12 γρ.
Πρωτεΐνες: 2 γρ.
Θερμίδες: 177 Kcal

Οδηγίες σε βήματα

1. Βουτυρώνετε μία μακρόστενη φόρμα κέικ 450 γρ. και τη στρώνετε με διάφανη

μεμβράνη. Κόβετε σε κομμάτια τη σοκολάτα και τη λιώνετε σε μπεν μαρί.

2. Ρίχνετε σ’ ένα μπολ τη σοκολάτα και τους κρόκους και χτυπάτε το μείγμα με το

σύρμα.

3. Αφαιρείτε από το μανταρίνι τη φλούδα, την καθαρίζετε από τη λευκή ψίχα και την

κόβετε σε πολύ λεπτές λωρίδες.

4. Προσθέτετε τις λωρίδες μανταρινόφλουδας στο μείγμα σοκολάτας, την κρεμ φρες

και τις σταφίδες. Χτυπάτε το μείγμα ώσπου να γίνει ομοιόμορφο και το ρίχνετε στη

φόρμα. Βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο για 4 ώρες.

5. Αφαιρείτε την ψίχα και την μεμβράνη από τα μανταρίνια και τα κόβετε σε

στρογγυλές φέτες.

6. Ετοιμάζετε τη σος. Ρίχνετε το Cointreau στην κρεμ φρες και ανακατεύετε. Βγάζετε

τη φόρμα από το ψυγείο, την αναποδογυρίζετε και αφαιρείτε τη διάφανη

μεμβράνη.

7. Κόβετε το γλυκό σε φέτες και σερβίρετε με λίγη σος, φέτες μανταρινιού

και φλούδες σοκολάτας!

Σημείωση. Οι φέτες μανταρινιού μισοβουτηγμένες σε σοκολάτα αποτελούν ωραία διακόσμηση! Χρησιμοποιήστε μικρές φέτες. Τις σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας και τις βουτάτε μέχρι τη μέση σε λιωμένη σοκολάτα. Κατόπιν, τις αφήνετε να στεγνώσουν σε χαρτί ζαχαροπλαστικής.