Κουνουπίδι σαλάτα με χρωματιστές πιπεριές!

Μία πολύ απλή και γρήγορη σαλάτα για να αγαπήσουμε το κουνουπίδι και να ξεφύγουμε λιγάκι σιγά σιγά και από την κλασική – δε λέω βέβαια, αγαπημένη, αγγουροντομάτα! –

Θα χρειαστούμε:

1 κουνουπίδι σε φουντίτσες

Πράσινες, κόκκινες, κίτρινες πιπεριές σε κύβους ή μπαστουνάκια

1 κ σ ξύδι

3-2 κ σ ελαιόλαδο

Χυμό από 2 μικρά λεμόνια

Αλατοπίπερο
Αφού βράσουμε το κουνουπίδι μας μαζί με λίγο ξύδι για 15-20 περίπου λεπτά, το μεταφέρουμε σε κρύο νερό και στη συνέχεια το σουρώνουμε. Σερβίρουμε σε ένα μπολ μαζί με τις πιπεριές και περιχύνουμε με μια “σος” από το λάδι, το χυμό λεμονιών και το αλατοπίπερο.
Συνδυάζεται με τα πάντα! Η δική μας πρόταση, δοκιμάστε τη με ψητό ψαράκι!!