Ζυμαρικά από κολοκύθι με κρέμα γιαουρτιού
Activeat Team
22 Νοεμβρίου, 2022
Ποιος να μας το λεγε ότι μπορούμε να φτιάξουμε “ζυμαρικά” από κολοκύθι!?
Κι όμως, σας έχουμε πλήρες γεύμα με κοτόπουλο, κολοκυθένια ζυμαρικά και με μια κρέμα
γιαουρτιού που κάνει το πιάτο εξτρα ζουμερό! Ένα γεύμα πλήρες, πολύ χαμηλό σε
υδατάνθρακες και υψηλό σε πρωτεϊνες. Κατάλληλο και για διαβητικούς ασθενείς
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings
| ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΑΠΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ | |
| 2 κολοκύθια (καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες) | |
| Αλάτι | |
| 1 κ. γλυκού ελαιόλαδο | |
| 1 φιλέτο κοτόπουλο από στήθος | |
| 1 φλιτζάνι ντοματίνια | |
| Σκόρδο | |
| Βασιλικός |
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
| 1 κ. γλυκού ελαιόλαδο | |
| Σκόρδο | |
| 1⁄2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλο | |
| 1⁄2 φλιτζάνι γιαούρτι (όχι επιδόρπιο) | |
| 1⁄2 φλιτζάνι παρμεζάνα |
Nutritional Information
Υδατάνθρακες: 19 γρ.
Λίπος: 28 γρ.
Πρωτεΐνη: 51 γρ.
Θερμίδες: 531 kcal
Directions
1.
Με το πίλερ κόβουμε λεπτές φέτες τα κολοκύθια. Τα αφήνουμε σε μία πετσέτα για
20 λεπτά, τα στραγγίζουμε να βγάλουν όλα τα ζουμιά του
Mark as complete
2.
Ψήνουμε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και σκόρδο. Μόλις ψηθεί, αφήνουμε
να κρυώσει
Mark as complete
3.
Ετοιμάζουμε την κρέμα γιαουρτιού: Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο για την κρέμα,
σκόρδο και προσθέτουμε ζωμό. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε το
γιαούρτι
Mark as complete
4.
Στο τέλος προσθέτουμε την παρμεζάνα, τον βασιλικό και το κοτόπουλο το
οποίο έχουμε ήδη ενώσει με τα κολοκύθια
Mark as complete
5.
Άπαιχτο για καλοκαιρινά τραπέζια. Ελαφρύ και πεντανόστιμο ταυτόχρονα…Θα μας
θυμηθείτε!
Mark as complete