Διατροφή και Covid-19

Τα τελευταία 2 χρόνια βιώνουμε μια πανδημία, η οποία είναι μια κατάσταση πρωτόγνωρη για όλους μας.
Έχει επηρεάσει τη ζωή και την καθημερινότητά μας σε όλους τους τομείς και πλέον οι περισσότεροι στον περίγυρό μας νοσούν ή έχουν νοσήσει από κορωνοϊό (Covid-19).

Το καλό είναι πως η διατροφή μας ως εργαλείο και ως ένας τροποποιήσιμος παράγοντας, μπορεί να συμβάλλει άμεσα στη θωράκιση του οργανισμού μας. Ενισχύοντας  το ανοσοποιητικό μας σύστημα, ενισχύουμε την πρόληψη, την αντιμετώπιση και την ανάρρωση από τον Covid.

Διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους.

Η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, καθώς η παχυσαρκία ως νόσος, αλλά και τα συνοδά νοσήματα (για παράδειγμα, τα καρδιαγγειακά) με τα οποία συνδέεται, κατατάσσουν τα άτομα σε ομάδες αυξημένου κινδύνου. Έτσι, τα συγκεκριμένα άτομα είναι περισσότερο επιρρεπή σε λοιμώξεις και στον Covid-19. Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι η πρόληψη της παχυσαρκίας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο σοβαρών επιπτώσεων του Covid.

Ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος.

Αρχικά, πρέπει να τονίσουμε ότι δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που να υποστηρίζουν την ύπαρξη συγκεκριμένων θρεπτικών ουσιών στα τρόφιμα ή συμπληρώματα, που να δρουν και να «χτυπούν» μεμονωμένα τον συγκεκριμένο ιό. Ο Ευρωπαϊκός Φορέας Ασφάλειας Τροφίμων έχει απορρίψει όλους τους ισχυρισμούς τροφίμων ή συστατικών τους ως προστατευτικά ενάντια σε λοιμώξεις.

Ωστόσο, αυτό που ισχύει και συστήνεται είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μέσω της διατροφής, για την καλύτερη λειτουργία του και ανταπόκριση στην αντιμετώπιση παθογόνων, λοιμώξεων κλπ.

Ποια είναι τα συστατικά που πρέπει να προσλαμβάνουμε;

• Αντιοξειδωτικά. Η βιταμίνη C, το σελήνιο, οι πολυφαινόλες και η βιταμίνη Ε παρουσιάζουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση, προστατεύοντας από την οξείδωση των κυττάρων και ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού μας.
  Τροφές που τα βρίσκουμε: – Εσπεριδοειδή, ακτινίδια, μούρα, φράουλες, μπρόκολο, πιπεριές (βιταμίνη C).
  – Ξηροί καρποί (κυρίως καρύδια), σαρδέλα και άλλα ψάρια, δημητριακά, κόκκινο κρέας, αυγά, πουλερικά (σελήνιο).
  – Μήλο, πράσινο τσάι, σταφύλι, μούρα, κόκκινο κρασί, κανέλα, ρόδι (πολυφαινόλες).
  – Ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, ολικής άλεσης προϊόντα (βιταμίνη Ε).
• Βιταμίνη D. Ειδικότερα τα τελευταία χρόνια, μελετάται η βιταμίνη D και η δράση της  -μεταξύ άλλων- στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Τα αποτελέσματα είναι πολύ ενθαρρυντικά και μάλιστα υπάρχουν ενδείξεις για τη μεγαλύτερη δράση αυτής στο ανοσοποιητικό έναντι της βιταμίνης C.
  Η ενεργός μορφή της βιταμίνης, η D3, απορροφάται σε μεγαλύτερο ποσοστό από τον ήλιο. Οι διατροφικές πηγές που μπορούμε να τη βρούμε είναι κατά κύριο λόγο τα λιπαρά ψάρια (όπως σαρδέλα, σολομός, σκουμπρί), ο κρόκος του αυγού και εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως ορισμένα δημητριακά. Να σημειωθεί ότι πρόκειται για λιποδιαλυτή βιταμίνη και επομένως, χρειάζεται παρουσία λίπους στα γεύματα για να απορροφηθεί.
• Ω-3 λιπαρά οξέα. Στις πιο σημαντικές δράσεις τους συμπεριλαμβάνονται, η τόνωση, η βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας και της λειτουργίας της καρδίας.
  Τροφές που τα βρίσκουμε: Σαρδέλα, σολομός, φαγκρί, σκουμπρί, ξηροί καρποί (καρύδια).
• Προβιοτικά. Ωφέλιμα βακτήρια για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, της μικροχλωρίδας του εντέρου μας και του γαστρεντερικού μας συστήματος.
  Τροφές που τα βρίσκουμε: Γιαούρτι, κεφίρ, tempeh, kombucha.
• Η άλιπη πρωτεϊνη δε θα πρέπει να παραλείπεται.
  Τροφές που τη βρίσκουμε: Πουλερικά, ψάρια, αυγά, τυρί.
• SOS η ενυδάτωση! Φροντίζουμε να πίνουμε 8-10 ποτήρια κατά μέσο όρο την ημέρα, καθώς και τσάι χωρίς ζάχαρη!
• Αποφεύγουμε την πολλή ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ελέγχουμε τις ετικέτες τροφίμων.- Αντικαθιστούμε τα αναψυκτικά, τους χυμούς και τα συσκευασμένα τρόφιμα, με ολόκληρα φρούτα, λαχανικά, νερό, τσάι, χαμομήλι..!

Συμπερασματικά
Η υψηλή πρόσληψη κάποιου συμπληρώματος ή συγκεκριμένου συστατικού από την τροφή, δε θα αποτρέψει από μόνη της τη νόσηση, ούτε θα επιταχύνει την ανάρρωση.
Αυτό που θα βοηθήσει όμως ουσιαστικά, είναι η πρόσληψη των παραπάνω και η υιοθέτηση συνηθειών στα πλαίσια ενός υγιούς και ισορροπημένου τρόπου ζωής.