Σελήνιο (Se)
29 Οκτωβρίου, 2021
Ο ρόλος του: Αρχικά, αποτελεί μέρος συγκεκριμένων ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα. Συμβάλλει έτσι, στην απομάκρυνση από τους ιστούς των υπεροξειδίων και στη διατήρηση της οξειδοαναγωγικής κατάστασης. Δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας από οξειδωτικό στρες και λοιπά νοσήματα, διαφυλάσσοντας την υγεία του δέρματος κλπ.
Πηγές: Ζωικής προέλευσης τροφές, γαλακτοκομικά, ξηροί καρποί, θαλασσινά, ορισμένα δημητριακά και σε περιπτώσεις έλλειψης μπορεί να γίνεται εμπλουτισμός με σεληνιώδες νάτριο.
Απορρόφηση/Δυσαπορρόφηση: Ο μόλυβδος ανήκει στα βαρέα μέταλλα και όσον αφορά στις τροφές μπορεί να βρίσκεται σε ψάρια όπως ο ξιφίας, αλλά και σε κάποια γεωργικά προϊόντα που βρίσκονται κοντά σε βιομηχανικές περιοχές. Η πρόσληψή του μειώνει τη συγκέντρωση σεληνίου, όπως και η έλλειψη σιδήρου ομοίως. Ακόμα, η έλλειψη χαλκού μειωνι τη δράση του σεληνίου στα ένζυμα.
