Κοτόπουλο με ελιές και φέτα

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι

Καθαρίζουμε τις ελιές από το κουκούτσι και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια

Kόβουμε τη φέτα σε κύβους

Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες

Σε μια πλατιά κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι σοτάρουμε ελαφρά το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια

Προσθέτουμε το σκόρδο, τα ντοματάκια, τη ζάχαρη, το πιπέρι, τη ρίγανη και το ζωμό

Σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 30 λεπτά και τέλος προσθέτουμε τις ελιές και την φέτα και αποσύρουμε από την φωτιά

Αφήνουμε 10 λεπτά πριν σερβίρουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον φρέσκια ρίγανη

Αν είναι η εποχή της ντομάτας προσθέτουμε στο φαγητό 3-4 μεγαλούτσικες φρέσκιες ντομάτες και 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ, μειώνουμε το νερό ελέγχοντας όμως κατά το βράσιμο τα υγρά.

Δε χρησιμοποιούμε καθόλου αλάτι στο φαγητό, τόσο ο ζωμός όσο και η φέτα θα δώσουν το αποτέλεσμα που χρειάζεται

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ελιές θέλετε

Προτιμήστε μια σκληρή φέτα ή σφέλα