Περιγραφή
Η φιλοσοφία της Δίαιτας.
Η ιδέα σε αυτή τη δίαιτα είναι η απώλεια βάρους ή/και η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής με όλα τα θρεπτικά συστατικά, που λαμβάνονται μέσω τροφίμων και συνδυασμών κατάλληλων για όσους είναι vegetarian ή vegan.
Πώς λειτουργεί;
Είναι σχεδιασμένη με τρόφιμα τα οποία επιτρέπονται σε μια vegetarian, vegan ή νηστίσιμη διατροφή, χωρίς όμως να είναι ελλιπής σε αναγκαία θρεπτικά συστατικά.
Σε ποιους απευθύνεται;
- Άτομα που νηστεύουν
- Vegans
- Vegetarians
- Ειδικές κατηγορίες των παραπάνω που θα αναλύσουμε εν συνεχεία.
Πλεονεκτήματα
- Υγιεινή
- Φιλική προς το περιβάλλον και τα ζώα!
- Αποφυγή των ορμονών από ζωικές τροφές που «εγκλωβίζονται» στο λίπος.
Περιγραφή
Υπάρχουν διάφορα είδη χορτοφαγίας. Το βασικό θα λέγαμε, είναι οι χορτοφάγοι οι οποίοι δεν συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους κρέας, ψάρι και θαλασσινά ενώ καταναλώνουν αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Υπάρχουν βέβαια, και ορισμένες ειδικές κατηγορίες αυτών.
Οι λακτο-χορτοφάγοι καταναλώνουν γαλακτοκομικά, ενώ αποκλείουν τα υπόλοιπα μαζί με τα αυγά και οι ωο-χορτοφάγοι που επιλέγουν να καταναλώνουν αυγά, αποκλείοντας τα υπόλοιπα. Άλλη μια κατηγορία είναι οι ιχθυο-χορτοφάγοι που δεν καταναλώνουν κρέας αλλά καταναλώνουν ψάρια, θαλασσινά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα.
Υπάρχουν και οι ημι-χορτοφάγοι που είναι τα άτομα που καταναλώνουν και κρέας αλλά, αρκετά σπάνια.
Οι vegans από την άλλη, αποκλείουν όλα τα ζωικά προϊόντα καθώς και το μέλι από τη διατροφή τους.
Οι κατευθυντήριες οδηγίες διατροφής για το 2021 εώς το 2025 συνεχίζουν να προτείνουν τις χορτοφαγικές δίαιτες ως ένα από τα 3 πιο υγιεινά διατροφικά πρότυπα. Γενικότερα, επικροτείται η βάση τους σε φρούτα, λαχανικά εποχής, όσπρια, σπόρους και δημητριακά ολικής άλεσης.
Έχει φανεί σε μελέτες, ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες μπορεί να προσφέρουν μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στην απώλεια βάρους απ’ ότι οι κλασικές και να έχουν ευεργετική δράση σε ό,τι αφορά σε ασθένειες όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ορισμένοι τύποι καρκίνου.
Μπορεί όμως μια χορτοφαγική ή, ακόμα πιο αυστηρά, vegan διατροφή να είναι ασφαλής, να μας προσφέρει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ταυτόχρονα να χάσουμε βάρος; Για να δούμε…
Μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά όπως η πρωτεΐνη,ο ψευδάργυρος, η βιταμίνη Β12, ο σίδηρος υψηλής βιοδιαθεσιμότητας κ.ά απαντώνται φυσικά σε ζωικές πηγές κατά κύριο λόγο. Ωστόσο, μια χορτοφαγική δίαιτα ΚΑΤΑΛΛΗΛΑ σχεδιασμένη για την κάλυψη όλων των αναγκών έχει κριθεί ως ασφαλής για όλα τα στάδια της ζωής.
Χρειάζεται λοιπόν κατάλληλο σχεδιασμό και συγχρόνως, σωστή εκπαίδευση του ατόμου- διαιτώμενου!!!
Η ομάδα καταρτισμένων διαιτολόγων του activeat.gr έχει τη λύση που θα καλύψει τις ανάγκες σας με τους σωστούς συνδυασμούς για μέγιστη πρόσληψη και απορρόφηση όσων χρειάζεστε! Σας παρέχουμε μαζί με το διαιτολόγιο, την απαραίτητη εκπαίδευση σε διατροφικά θέματα του χορτοφαγικού- vegan τρόπου ζωής.
Βιβλιογραφία
1. Vesanto Melina et al, 2016. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 116(12):1970-1980.
2. Barnard NB et al, 2015. A systematic review and meta-analysis of change in body weight in clinical trials of vegetarian diets. J Acad Nutr Diet. 115(6):954-969.
3. Monica Dinu et al, 2017. Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. Crit Rev Food Sci Nutr. 57(17):3640-3649.
