Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά
Activeat Team
3 Αυγούστου, 2021
Αν σας αρέσουν οι γλυκές νότες στα φαγητά σας, είστε στην κατάλληλη συνταγή! Το πιλάφι αυτό θα συνοδεύσει κρέας, θαλασσινά και ψάρι ή θα φαγωθεί ακόμα και μόνο του με λίγο τυράκι ή αυγό για εξτρα πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης. Έχει υπέροχη γεύση, είναι πανεύκολο, ξεφεύγοντας ταυτόχρονα από το κλασικό, βρασμένο πιλάφι.
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings
| 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο | |
| 4 κ.σ. ελαιόλαδο | |
| 2φλ. ρύζι μακρυκοκο ή καστανό | |
| 1 καρότο ψιλοκομμένο | |
| 6 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα | |
| 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου | |
| 4φλ. ζωμό κότας ή νερό ζεστό | |
| λίγο σχοινόπρασο ή ψιλοκομμένα πράσινα φύλλα από φρέσκο κρεμμυδάκι | |
| λίγο μοσχοκάρυδο | |
| αλάτι |
Nutritional Information
343 γρ.
Υδατάνθρακες
46,8 γρ.
Λίπος
40,4 γρ.
Πρωτεΐνη
1973,5 kcal
Θερμίδες
Directions
1.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, σε ρηχή κατσαρόλα, για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε το καρότο, τα δαμάσκηνα, το αμύγδαλο και σοτάρουμε για ακόμα 2 λεπτά.
Mark as complete
2.
Προσθέτουμε το ζωμό ή το νερό και τα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο το ρύζι για 15 λεπτά περίπου. Προς το τέλος, προσθέτουμε τα φύλλα κρεμμυδιού.
Mark as complete
3.
Σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσέτα το ρύζι και βάζουμε το καπάκι. Αφήνουμε για 5 λεπτά να τραβήξει την υγρασία του.
Mark as complete
Notes
Χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε φυτικές ίνες, ειδικότερα εάν επιλέξετε το καστανό ρύζι!
Εάν χρησιμοποιήσετε καστανό ρύζι, θα χρειαστεί λίγο χρόνο παραπάνω στο βράσιμο και λίγο νεράκι παραπάνω.