Ριζότο με θαλασσινά, μανιτάρια και λαχανικά

Ένα πλήρες γεύμα για τις ημέρες της νηστείας!

Τα θαλασσινά αποτελούν πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ τα μανιτάρια περιέχουν και αυτά πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης.
Μαζί με τα λαχανικά και το ρύζι, έχουμε ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό πιάτο για τις ημέρες αυτές πριν το Πάσχα με το καθιερωμένο αρνάκι..!