Προϊόντα ΠΟΠ

Στη σήμερον ημέρα στο δυτικό κόσμο, ανθίζει ολοένα και περισσότερο η προτίμηση της κατανάλωσης υγιεινών και πιο αγνών προϊόντων, με ξεχωριστές γεύσεις και… καταγωγή! Αυτή η “στροφή στην ποιότητα” έχει σαν αποτέλεσμα το εξής:
Όλο και περισσότερα επώνυμα, πιστοποιημένα προϊόντα φιγουράρουν πρώτα στις προτιμήσεις των καταναλωτών έναντι των ανώνυμων και μαζικών προϊόντων της βιομηχανίας τροφίμων.

Η ποιότητα πολλών από αυτά τα προϊόντα οφείλεται στη συγκεκριμένη γεωγραφία και συνθήκες κάθε τόπου. Έτσι, οι τόποι συνδέουν το όνομά τους με τα προϊόντα αυτά και συγχρόνως γίνονται και οι ίδιοι αναγνωρίσιμοι από τα προϊόντα, όπως για παράδειγμα, η μαστίχα Χίου, ο κρόκος Κοζάνης, το κατίκι Δομοκού, το φιστίκι Αιγίνης.

Τι ονομάζουμε προϊόν ΠΟΠ;

“Προϊόντα ΠΟΠ” ή αλλιώς “Προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης” ονομάζονται τα προϊόντα τα οποία προέρχονται από μία συγκεκριμένη περιοχή, πόλη, γενικά τόπο ή χώρα και τα χαρακτηριστικά ή/και η ποιότητά τους οφείλονται στις ιδιαιτερότητες του περιβάλλοντος του εκάστοτε τόπου και σε συγκεκριμένη διαδικασία παραγωγής (παραγωγή, επεξεργασία κλπ) η οποία συμβαίνει εντός της κάθε περιοχής-τόπου.

Οφέλη κατανάλωσης προϊόντων ΠΟΠ

Για τους παραγωγούς:

• Στρέφονται σε ανάπτυξη και εκμετάλλευση των φυσικών πόρων με φυσικά μέσα.
• Μπορούν να προωθήσουν τα προϊόντα τους στηριζόμενοι στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους λόγω τόπου, πετυχαίνοντας καλές τιμές στην αγορά, εξασφαλίζοντας με αυτό τον τρόπο τη βιωσιμότητα της εργασίας τους.
  
  Για τους καταναλωτές:

• Καταναλώνουν προϊόντα περισσότερο ποιοτικά, ασφαλή και με υψηλή διατροφική αξία, καθώς επίσης τους παρέχεται η πληροφόρηση σχετικά με την παραγωγή, επεξεργασία και καταγωγή τους.
• Όλα αυτά, οδηγούν σε διατήρηση της καλής υγείας, σε ενίσχυση τοπικών οικονομιών και στην καλύτερη και πιο συνειδητή σχέση του καταναλωτή με την τροφή που προσλαμβάνει.
  
  Περιβάλλον
  
  Η κατανάλωση προϊόντων ΠΟΠ, και δη αυτών από μικρούς παραγωγούς με χρήση πιο παραδοσιακών μεθόδων, συμβάλλει στη μείωση της παραγωγής διοξειδίου του άνθρακα και συνεπώς έχει πιο οικολογικό χαρακτήρα. Συνήθως, χρειάζονται επίσης λιγότερα καύσιμα, συσκευασίες και συντηρητικά για να διατηρηθούν και να μεταφερθούν. Η τήρηση λοιπόν διαδικασιών και πρακτικών παραγωγής με σεβασμό προς το περιβάλλον, αποτελεί σημαντικότατο παράγοντα για να επιλέξουμε τα προϊόντα ΠΟΠ, καθώς έτσι προστατεύουμε τόσο τον τόπο μας, όσο και το περιβάλλον, την ισορροπία στη φύση και τελικά… τον άνθρωπο.